產(chǎn)品展廳
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食品級(jí)菠蘿蛋白酶 食用酶制劑 肉類(lèi)腌制生物
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥41 /公斤
- ≥25￥40 /公斤
- 產(chǎn)地：中國(guó) 上海上海
- 發(fā)布日期： 2023-06-08
- 更新日期： 2023-06-08
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 見(jiàn)包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 重金屬 | 0.03% |
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20161072300024 |
| CAS | 有 |
| 砷含量 | 0.3％ |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | ≤99 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)別 | 菠蘿蛋白酶 |
CAS號(hào)
9001-00-7
產(chǎn)品名稱(chēng)
菠蘿蛋白酶
產(chǎn)品規(guī)格
25*1
產(chǎn)品類(lèi)型
菠蘿蛋白酶
型號(hào)
食品級(jí)
有效成分含量
99％
重金屬
0.001％
酶活力
5萬(wàn)
酶活力保存率
99％
砷含量
0.0001％
是否進(jìn)口
否
包裝規(guī)格
25kg
PH
6～8
EINECS號(hào)
253-387-5
封裝
桶/袋/箱
分子量
約33000
品牌
菠蘿蛋白酶
水溶解性
可溶
菠蘿蛋白酶又稱(chēng)菠蘿酶。由菠蘿汁、皮等提取的巰基蛋白酶。淺黃色無(wú)定形粉末，微有特異臭。分子量33000。對(duì)酪蛋白、血紅蛋白、BAEE的最適pH值是6～8，對(duì)明膠是pH值5.0。酶活性受重金屬抑制。略溶于水，不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚。它優(yōu)先水解堿性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸、酪氨酸)的羧基側(cè)上的肽鏈，選擇性水解纖維蛋白，可分解肌纖維，而對(duì)纖維蛋白原作用微弱。可用于啤酒澄清。 
