產(chǎn)品展廳
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菠蘿蛋白酶 植物蛋白酶粉 9001-00-7 肉類(lèi)腌制
- 產(chǎn)地：中國(guó) 上海上海
- 價(jià)格： ￥40/公斤
- 發(fā)布日期： 2023-11-06
- 更新日期： 2023-11-06
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 見(jiàn)包裝 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 重金屬 | 0.001%% |
| 主要用途 | 制酶劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC20161072300024 |
| CAS | 有 |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 包裝規(guī)格 | 見(jiàn)包裝 |
| 酶活力 | 1-200萬(wàn) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類(lèi)別 | 菠蘿蛋白酶 |
菠蘿蛋白酶(Bromelain）是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來(lái)，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種 純 天 然 植物蛋白酶。其分子量為33000，等電點(diǎn)為9.55，屬于巰基蛋白酶，其活動(dòng)中心為巰基（-SH），能進(jìn)行蛋白質(zhì)水解等各種生化反應(yīng)。品質(zhì)最 佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工，采用超濾方法進(jìn)行過(guò)濾濃縮，低溫冷凍干燥而得的。
